Restaurante Atocha 107 en Madrid: Sabores de Clase Mundial con el Chef Joaquín Felipe Peira

Publicado por: Carmen Castillo

En el vibrante panorama gastronómico de Madrid, el Restaurante Atocha 107 se destaca como un verdadero templo del buen comer. Situado en el corazón artístico de la ciudad, a un paso del Barrio de las Letras, este restaurante ofrece una experiencia culinaria que combina arte y gastronomía, liderada por el talentoso chef Joaquín Felipe Peira.

La Trayectoria de un Maestro

Joaquín Felipe Peira es uno de los chefs más respetados de España, conocido por su dedicación y creatividad en la cocina. Inspirado por su madre, cuyos conocimientos culinarios sentaron las bases de su carrera, Joaquín ha pasado por cocinas de renombre como Florida Retiro, El Chaflán, Hotel Villareal y Hotel Urban. Actualmente, es el chef ejecutivo y director del Restaurante Atocha 107, donde su pasión por la excelencia y su espíritu incansable se reflejan en cada plato.

Fusión de Arte y Gastronomía

Atocha 107 no es solo un restaurante, es un lugar donde el arte y la gastronomía se encuentran. Su fantástica terraza es un oasis en plena Calle Atocha, perfecta para disfrutar de una comida al aire libre. Además, el restaurante ofrece desayunos exquisitos que son el comienzo perfecto para un día en Madrid.

Menú Degustación y Jornada Carnívora

El menú degustación de Atocha 107 es una experiencia sensorial única que incluye seis pases por comensal. Adaptado según la temporada, este menú ofrece dos entrantes, un plato de pescado, uno de carne, dos postres y una selección de vinos de la Comunidad de Madrid, culminando con un café de Colombia. Cada plato es una obra maestra que muestra la habilidad de Joaquín Felipe para combinar ingredientes frescos y técnicas innovadoras.

Para los amantes de la carne, el menú jornada carnívora es una verdadera delicia. Incluye siete pases, comenzando con paté ibérico y pastrami de vaca armada con BBQ, seguido de presa de ibérico en escabeche de mango, guiso meloso de pata y morro con salmonete y gambas alistadas, arroz de matanza con secreto ibérico, lomo bajo de vaca madurado 40 días, y finalizando con turrón de chocolate con chicharrones y compota. Todo acompañado de una selecta variedad de vinos de la Comunidad de Madrid.

Menú Principal

El menú principal del restaurante también está lleno de platos excepcionales que reflejan la excelencia y creatividad de Joaquín Felipe Peira. Además, el restaurante cuenta con un menú de desayuno. Algunos de los platos destacados incluyen:

Alubias Rojas de Tolosa

Perfecto para aquellos que buscan autenticidad y calidad en cada bocado, este plato es un testimonio del compromiso del restaurante con la excelencia gastronómica.

Croquetas Joaco de Pollo Rustido, Jamon y Huevo

Las Croquetas Joaco de Pollo Rustido, Jamón y Huevo del restaurante Atocha 107 son un verdadero deleite para el paladar. Este exquisito plato, combina el sabor jugoso del pollo rustido, la profundidad del jamón y la suavidad del huevo en cada bocado.

Chuleton

Una auténtica delicia para los amantes de la carne. Este plato, cuidadosamente seleccionado y preparado por el chef Joaquín Felipe Peira, destaca por su jugosidad y sabor inigualable.

Lomo de vaca madurada

Este corte de carne, madurado durante 40 días, ofrece una profundidad de sabor, convirtiéndose en una verdadera joya culinaria

Tarta de Queso

Cremosa y suave, perfecta para finalizar la comida.

Ubicación y Contacto

El Restaurante Atocha 107, bajo la dirección del talentoso Joaquín Felipe Peira, ofrece una experiencia gastronómica que combina tradición, innovación y la mejor materia prima. Si eres amante de la buena comida y el buen vivir, los eventos y menús de este restaurante son una opción que no te puedes perder. Además, no olvides seguir a Joaquín en sus redes de Instagram @joaquinfelipepeira y @restaurante_atocha107 una verdadera obra de arte de la gastronomía.

Ubicación: C. de Atocha, 107, 28012 Madrid.

Para más información y reservas, visita el sitio web del Restaurante Atocha 107 o contáctalos directamente.