Descubre la Frescura del Verano con una Ensalada Griega Única

Publicado por: B. De la Fuente

El verano es la época perfecta para disfrutar de platos frescos y ligeros que no solo satisfacen nuestro apetito, sino que también nos mantienen hidratados y llenos de energía. La gastronomía griega, conocida por su enfoque en ingredientes frescos y sabores vibrantes, ofrece una variedad de opciones perfectas para esta temporada. Una de las combinaciones más refrescantes y originales es la ensalada griega de sandía, queso feta y rúcula. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también una explosión de colores que invita a disfrutar cada bocado.

La sandía, con su alto contenido de agua y su dulzura natural, es el ingrediente estrella de esta ensalada. Su frescura contrasta maravillosamente con el sabor salado y ligeramente ácido del queso feta, un clásico en la cocina griega. La rúcula, con su sabor ligeramente picante y su textura crujiente, añade un toque de sofisticación y equilibra los sabores. Juntos, estos ingredientes crean una sinfonía de sabores que es difícil de resistir.

Además de ser deliciosa, esta ensalada es extremadamente sencilla de preparar y no requiere mucho tiempo en la cocina, lo que la convierte en una opción ideal para los días calurosos de verano. A continuación, te compartimos la receta para que puedas disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar.

Receta de Ensalada Griega de Sandía, Queso Feta y Rúcula

Ingredientes:

• 4 tazas de sandía, cortada en cubos
• 1 taza de queso feta, desmenuzado
• 2 tazas de rúcula fresca
• 1/4 de taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas en rodajas (opcional)
• 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada
• 2 cucharadas de menta fresca, picada
• 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
• 1/4 de taza de nueces o almendras, tostadas (opcional)

Para el aderezo:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar los Ingredientes:

• En un bol grande, coloca la sandía cortada en cubos, el queso feta desmenuzado y la rúcula.
• Agrega las aceitunas negras, la cebolla roja, la menta y la albahaca. Si lo deseas, también puedes añadir nueces o almendras tostadas para un toque crujiente adicional.

1. Hacer el Aderezo:

• En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

1. Mezclar la Ensalada:

• Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.

1. Servir:

• Sirve inmediatamente para disfrutar de todos los sabores frescos y vibrantes de esta ensalada. Puedes decorarla con un poco más de menta y albahaca fresca si lo deseas.

Esta ensalada no solo es un festín para los sentidos, sino que también es una opción saludable y nutritiva para cualquier comida de verano. La combinación de la sandía jugosa, el queso feta cremoso y la rúcula picante es simplemente irresistible. ¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando esta receta tanto como nosotros!